日本食品化工の 開催予定のインターン

食品業界セミナーの感想および対面イベント志望理由

説明会を通して、素材の機能性や物性を科学的に捉え、加工することで価値を引き出す貴社の研究の姿勢に強く惹かれた。素材を活かすための基礎研究に携わりたいという思いが一層強まった。私がそのような志を持つようになったのは、大学で◯◯の○○○○に取り組む中での経験にある。実験に用いる果実を自ら栽培した際、せっかく育てた果実が潰れたり...

現在取り組んでいる/取り組む予定の研究概要

○○せずに○○ができる「○○○○」をもつ◯◯メカニズムについて研究している。この性質は○○の手間を省き、○○生産の効率化に役立つ特徴である。研究の目的は○○○○の仕組みの遺伝子レベルでの解明である。先行研究では植物ホルモンの◯◯と○○形成の関与が示唆されるが、詳細は不明である。そこで、○○○○が高い品種と低い品種を用いて◯...

学生時代に最も打ち込んだこと

【学園祭で◯◯の出店。仲間と試行錯誤したメニュー考案。】 農家から提供された○○野菜の魅力を伝えることと20万円の売上を目標とした。しかし、味と作業性を両立させたレシピの確立が課題となった。そこで、調理メンバーと3回の試作会を実施し、野菜カットの大きさやバッター液の粘度などを変えて比較検討した。実際に調理して作業効率と味の...