企業の魅力
大ホテルを次々に再生する

1968年設立。淡路島・洲本市で旅館業を開始。
その後、淡路島、香川、神戸、京都、岡山、滋賀の宿泊施設を順次取得。
現在は17軒の宿泊施設やマリーナ、介護施設などを所有・運営。

■兵庫県
　洲本市：ホテルニューアワジ・ヴィラ楽園・淡路夢泉景・別荘天原・夢海游淡路島・海のホテル島花・海のホテル島花レジデンスヴィラ・渚の荘花季
　南あわじ市：プラザ淡路島・あわじ浜離宮・湊小宿 海の薫とAWAJISHIMA・あわじ浜離宮別荘鐸海
　神戸市：神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ
■香川県：琴平花壇・湯山荘　阿讃琴南
■京都府：清水小路　坂のホテル京都・Hotel侑楽京八坂
■岡山県：ザ・シロヤマテラス津山別邸
■滋賀県：蒼の湖邸ビワフロント彦根（2023年8月グランドオープン）
ローカル(地域)の魅力を磨き、世界をおもてなしするをキャッチフレーズに、
観光業を通じて持続可能な地域の暮し・地域経済を支えています。

ホテル・旅館の再活性を通した「地域の再生」 「観光業と地域の自然・産業」の共存共栄

―街の灯りを消してはならない―
観光業を通じた持続可能な地域経済への貢献。
経営難・廃業に陥った各地のホテルを再生することにより、その町に人を迎え入れ、地域の雇用を促進、また、地域の食材や観光地としての魅力を発信、地域経済の活性化へ貢献することに努めています。ローカル(地域)の魅力を磨き、世界をおもてなしするをキャッチフレーズに、これからも観光業を通じて持続可能な地域の暮し・地域経済を支えていきます。

「御食国」と詠われた淡路島から目指す 地産地消での地域の活性化と食品ロスの削減

陸や海の豊かさにも繋がる地産地消の推進、
食品ロスの削減を目指します。
万葉の時代より「御食国」と詠われ、朝廷に海水産物を献上した歴史ある淡路島にルーツを持つホテルニューアワジグループでは、地産地消の食材を積極的に活用し、各ホテルが所在する地域に根ざした安全安心な食材を調達することにより、フードマイレージの削減を行なっています。食品ロス削減の取組みの一例として、淡路島エリアでは特産の玉ねぎや野菜の皮まで丸ごと使ったブイヨンや出汁を取った後の昆布で佃煮を作ったり、市場に出る事のない雑魚を仕入れ、セントラルキッチンで練り物料理へ加工するなどの料理開発にも力を入れています。また、地元生産者が育てるご当地食材や地元に根付いた食文化をメニューに取り入れることで、地域食材・食文化を継承・発信し、料理人が農家や漁港を訪れ意見交換をしながら連携を取り地域活性の一端を担っています。

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