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さわやかでは基本的に1つのテーブルを1人のホールスタッフが専任で担当。お客様との関わりを大切にするさわやかでは、たとえ非効率であったとしても、1組のお客様の来店から退店まで、担当のスタッフが気を配り対応します。それがさわやかを楽しみに来店してくださったお客様への最高のおもてなしになると信じているからです。
入学・卒業のお祝いでのご来店。
観光スポットとしてのご来店。
たまにしか会えない家族との食事でのご来店。
お客様それぞれの団らんの場になるさわやかは、ハンバーグの味だけではなく、家族や友人と過ごした思い出を心に残してもらえるよう、スタッフもお客様と交流しながら、心を込めて接客します。
効率を重要視しすぎない、お客様に寄り添ったおもてなしを大切にする企業で一緒に働いてみませんか。
代表者 | 富田 玲 |
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所在地 | 静岡県袋井市宇刈137(本社) |
設立日 | 1976/09/24 |
従業員数 | 1615名(2021年12月末) |
資本金 | 3000万円 |
売上高 | 72億円 (2021年度) |
事業内容 | 自然の恵み=素材の味を最大限に活かした愛情料理を提供する健康レストラン。◆看板商品「げんこつ・おにぎりハンバーグ」を代表に「産地・自社加工場・テーブル上」まで「安全・健康・元気の出る美味しさ」が描けるように取り組んでいます。日本を代表する「地域一番店」に挑戦する企業です◎ |
採用実績校<大学> | 静岡大学、静岡産業大学、静岡福祉大学、静岡英和学院大学、静岡理工科大学、常葉大学、浜松学院大学、聖隷クリストファー大学、愛知大学、愛知学泉大学、愛知産業大学、愛知東邦大学、名古屋外国語大学、名古屋学院大学、名古屋商科大学、名城大学、中京大学、中部大学、日本大学、日本体育大学、帝京大学、創価大学、東海大学、神奈川大学、神奈川工科大学、玉川大学、鎌倉女子大学、青山学院大学、東京経済大学、北里大学、拓殖大学、関東学院大学、文教大学、千葉商科大学、立命館大学、大阪教育大学、近畿大学、京都橘大学、長浜バイオ大学 |
採用実績校 | 愛媛大学大学院、静岡福祉医療専門学校、常葉大学短期大学部、東海調理製菓専門学校、浜松調理菓子専門学校、京都製菓技術専門学校、大原トラベル・ホテル・ブライダル専門学校 浜松校、大原簿記情報医療専門学校 浜松校 |
さわやかは徹底した分業で、効率化とスタッフの育成を行なっています。「1つのことが出来るようになったら次へ」という流れがあるので、同時に複数のポジションを担当することはなく、自分の担当業務に集中できる環境です。
◆ホール業務
(1)サーバー(接客係)…お客様への接客業務
(2)喫茶係…忙しい時間帯の喫茶調理係
(3)お迎え、お見送り…忙しい時間帯のお迎え・お見送り係
(4)オペレーションリーダー…客席全体のコントロール
◆キッチン業務
(1)ディッシュ、ウォッシャー…食器の洗浄・補充業務
(2)プレパレーション…ライス・レタスなどの仕込み
(3)コールド…サラダ・軽食類の調理
(4)ストーブ…ガスストーブフライヤー調理
(5)チャコール…炭焼きハンバーグ・ステーキ調理
(6)ディシャップ・コントローラー
…料理の出来栄え確認・提供、キッチン全体のコントロール
★(1)の業務から1つずつ専任でお任せして、ポジションの「基準」をクリアした人は認定!(1)の業務で認定を受けたら(2)の業務、と段階を踏んでステップアップしていきます!
◆10:00~10:30
出社して、勤務の準備を行ないます
◆10:45~
朝礼開始。お客様からのアンケート結果などを共有し、日々の業務改善に努めます
◆11:00~
営業スタート。自身の担当業務に集中して取り組みます。
◆15:00~
1時間の休憩時間。社割でお得にハンバーグを食べて後半の気合を入れます!
◆21:00
業務終了!お疲れさまでした!
入社後まずは、本部の研修室(本社)とトレーニングセンターで「基礎知識研修」からスタート◎
就業規則やホール・キッチンの基本などを学びます。
いきなり店舗で接客・調理から!ではないので、飲食店勤務や接客経験のない方も安心ですよ。
さわやかは静岡県内のみで展開するレストランですが、全国からお客様が訪れる人気店!
だからと言って、忙しくて休憩が取れなかったり長時間残業することはありません。
1店舗につきアルバイト・パートさんが30~65名在籍!ゆとりある人員配置でスタッフの心にも余裕ができ、接客も丁寧に行えます。開店前準備はアルバイトさんにお任せするなど、社員に負担がかからないよう業務も分担しています!
また、スタッフ1人ひとりのワークシートを細かく設定し、休憩や勤務時間帯も徹底的に管理しています。そんな社風なので、お店の混雑状況に関わらず、休憩やお休みをしっかり取得可能◎
もちろん残業がある場合は1分単位で計算します!