伊藤ハムは1928年に大阪にて創業されて以降拡大を続け、いまや10を超える企業グループとなりました。2016年4月には米久と経営統合を果たし伊藤ハム米久ホールディングス株式会社が設立され、グループとしては世界で9番目の規模となります（売上高ベース、2017年2月時点）。伊藤ハムの事業領域としては、ハムやソーセージやベーコンなどの生産・販売を行ったり、ピザやハンバーグなどの調理加工食品を開発・販売を行ったりする加工食品事業、国内外の生産拠点と調達ネットワークを生かし高品質な商品を提供しようとする食肉事業があげられます。伊藤ハムグループの連結での従業員数は約8,089人です（2022年3月31日時点）。