旅行・観光 星野リゾート・マネジメント

27年卒 Chef Meister コース

Chef Meister コース

No.536347 インターン / インターンシップの体験談

インターンで取り組んだ課題・業務の具体的な内容

1日目は研修で星野リゾートについて説明を受けた。その後各配属に分かれ、実際の業務を体験した。調理では仕込みや盛り付けなどに携わった。その場その場でさまざまな社員さんにやり方を教わりながら、実際の仕事と同様に働いた。

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ワークの具体的な手順

9時に出勤し、衛生チェック
メインキッチンでの仕込み
宴席会場での盛り付け
1時間休憩
仕込み・片付け
18時退勤

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インターンの感想・注意した点

何よりも礼儀や挨拶を大切にした。また、指示を待つだけではなく、自分から積極的に質問することを意識した。空き時間にも会社や働き方について社員の方に質問した。普段は見ることのできない調理現場の裏側を知ることができ、とても勉強になった。

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インターン中の参加者や社員との関わり

参加者とは1日目の研修を一緒に受け、その後はそれぞれ別の現場で活動した。寮生活だったため、同部屋の参加者とは日常的に交流があった。社員の方とは、同じ厨房で一緒に働きながら、調理の仕事を教えていただいたり、雑談をしたりと、常に関わる機会がありました。

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インターン前の企業・業務・社員に対するイメージ

大人数のため厨房内はピリピリしているイメージ

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インターン後の企業・業務・社員に対するイメージ

人間関係がよい

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